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学子风采

新莆京app官网下载8883登录三下乡“青春你我同行,共助乡村振兴”(六)

2022年07月26日 10:57  

 

2022年7月8日,成都文理学院2022年学生志愿者暑期文化•科技•卫生“三下乡”新莆京app官网下载8883登录赴泸州“青春你我同行,共助乡村振兴”乡村振兴促进队来到叙永县两河镇感受非物质文化遗产魅力!

吊洞龚砂锅发源于湖北孝感。龚家从明朝末年就开始从事砂锅制作“湖广填四川”时,龚家祖先带着烧锅技术来到叙永两河吊洞一带。龚砂锅沿袭至今已有230余年,传至龚开贵已是第七代。吊洞砂锅博物馆2013年7月建成开馆,建筑面积约300平方米,占地面积约252平方米。博物馆先后被评为四川省非物质文化遗产体验基地、泸州市中小学生研学旅行基地、泸州市龚开贵(传统手艺)技能大师工作室。传承古法,守正创新。在吊洞砂锅第八代传承人龚军的带领下,志愿者们进入吊洞砂锅博物馆欣赏琳琅满目的艺术品,惊叹非遗魅力。随后,大家与馆长一共观看纪录片,追溯龚家先祖带着砂锅技术来到两河镇落地生根的历史,学习龚家后辈们坚守与图变的工匠精神。

两河桃片产于清代同治年间的两河镇。清末,萧家桃片的创始人萧子厚在师传技艺的基础上改进两河桃片的本料和制作工艺,使之具油嫩、柔绵、清香、散口的独特风味和补肾、润肺、养肝等功能,从而使桃片的风味和质量达到新的境界,被称为“两河萧家桃片”,百年老店“两河萧家桃片”遂闻名遐迩。两河萧家桃片在清光绪年间被列为贡品,五十年代初,曾被作为慰问赴朝志愿军的佳品之一,2010年列入泸州市非物质文化遗产保护名录项目,连续多年获得全国重质量守信用(品牌)单位。在萧家桃片第四代传承人萧老十的带领下,志愿者们了解两河桃片的起源历史和风味特点,并于两河桃片的工坊内动手制作了桃片。首先是制面。要选用优质的小糯米,将糯米过水浸透,滤水晾干,放入锅内爆炒,用石磨磨成面,还得将面粉吸露去火;其次为炼糖。将白砂糖放置锅内熔化冷却成糖浆,冷却过程中不停搅拌,使其反砂;最后是成型。制作的时候将糯米面、桃仁、桂花糖与糖浆搅拌,放入平底锅成型,切片便可入口食用。

保护非遗,传承非遗,不是仅对古老文化的简单复刻和拷贝,而是要把蕴含其中的民族精神与文化基因化为面向未来的强大动力。作为新时代的青年,应积极助力非遗传承,以新思路、新方式、新表达来呈现和传递传统文化,使非遗文化获得更加旺盛的生命力!

 

 

 

 

 

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